他依然打算要做餐饮革新，重新改变菜单。“我做餐厅57年了，今年开始要重新出发。我要让全世界的人都能接受中国菜。”

京剧和父亲，都是世界上最伟大的艺术

距离周英华上次回到上海，已经整整10年。十年前，他也是因为父亲诞辰120周年纪念而来。这一次，除了他带了妻儿，二姐周采蕴也带着女儿回到上海，周信芳长子周少麟的女儿周依霖也赶来相见。一大家子人再度得以上海相聚。

从纪念周信芳主题展演到《周信芳画传》新书揭幕，周英华几乎参加了每个活动。他不时还会来几句父亲的唱腔表演，现学现唱，寥寥几句，深得韵味，让人感慨基因和家学的强大。

他在接受采访时反复说，“中国有周信芳这一了不起的艺术家，应该展示给全世界，让全世界人都知道京剧，知道他的艺术。我觉得我们现在做得还不够。”

周信芳和子女合影

他反复提起莎士比亚、贝多芬、莫奈这些艺术家的名字，“我的父亲是和他们一样伟大的艺术家。”“2023年，毕加索去世50周年，全世界 197个国家里面，有176个国家在纪念他。今年也是我父亲去世50周年，但是全世界没有多少人知道他。我觉得他们在世界范围是有同样价值的艺术家。”“英国因为有莎士比亚才得以成为英国，我们中国也需要有同等量级的艺术家。”

“中国人在21世纪前半叶吃了很多苦，包括列强的凌辱，包括战争。我们小时候，中国人参加奥运会，金牌奖牌都是零。去年，我们有这么多金牌银牌铜牌。但是，要看一个国家的力量，并不是光它的奥运金牌的数量。还要看这个国家产生了多少了不起的艺术家。我们有京剧、有周信芳，这些都是我们真正的国宝。应该展示、推广给全世界。”

说起这些，周英华又一次变得激动，语速都变得急促。他甚至从沙发上跳起来，演示了一段周信芳的麒派表演和声腔，铿锵有力，惟妙惟肖。“这就是麒派的节奏、这个步法，这个顿挫，这都是多么了不起的创造。Beautiful！（太美了）”

事实上，无论是父亲周信芳还是京剧，在周英华的童年记忆里都是短暂的。因为工作太忙，周信芳平时无暇顾及子女。周英华离开中国去往伦敦前，他有整整两周时间和父亲朝夕相处，而这段记忆几乎浓缩了他所有对父爱的感知，也伴随了他整整一生。他在后台看父亲扮装，在台下看戏，一起吃饭聊天。临走之前，父亲给他说的最后一句话，他记了一辈子。“无论你走到哪里，记住你都是中国人。”

而对于京剧，虽然出国后鲜少机会再看，但那些华丽的装扮，那些身段和唱腔，似乎也从未远去。他指了指自己心的位置，说，“它一直都在这里”。

他研究父亲的人生哲学、他的麒派精神，在他看来，他做的一切，似乎都在延续着父亲的人生理想，完成他想要完成的使命。“我用我的方法去推广传播中国文化。我让中餐厅从很低，变到很高的位置，变成让所有人尊重的品牌。我做的所有事情，都是以一个东方人的视角，在西方世界做中国文化的传播和推广。”

说话间，他指了指自己的衣服，一件有当代设计的中式短袄，手艺来自一个北京的师傅，精致、古朴又有设计感。而裤子则是他平时作画时穿的，上面布满了各种溅落的颜料。“这就像是我一直在干的事情，无论如何，我穿的是中装。”

但他依然觉得遗憾，即使和所有同时代的西方主流艺术家都有接触，很多都是他的好友，但他们对中国文化的所知依然有限。

“我们中国的文化在700年间有一些衰落，但有三件东西是非常了不起的，中餐、京剧、明代家具。”

周英华

他在餐饮上持续着自己对文化的推广，也实践着父亲“表达真实”的理想。“我把中餐提到了一个很高的文化高度，现在我希望我的食物能够更真实可触，让全世界中国以外的人都体验到。”

他的生活也始终丰富而多姿，在80岁开启第四段婚姻后，和妻子又生下了一儿一女。如今，除了餐饮，他的绘画和艺术事业也在持续。