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依赖线上收入,酸辣粉店百家计划有戏吗

2025-02-11

除了川菜品牌“麻六记”外,麻六记旗下还有“麻六记酸辣粉”,该品牌由麻六记和上纵集团合作推出,主要提供粉面、小吃,粉面价格主要在16~30元之间。官方小程序显示,截至2月10日,“麻六记酸辣粉”在全国拥有门店约59家,广东仅中山市有一家门店。

“麻六记酸辣粉”招商部经理向记者透露,麻六记酸辣粉主要通过区域代理的方式在全国开店,由区域代理负责单个城市的加盟工作,不算上租金,加盟商单店前期的投资成本约35-50万元。

针对近期的风波,该经理表示,“目前还不知道张兰、汪小菲接下来对品牌会有什么样的支持,会怎么处理舆情,但是从目前的数据分析,(这次舆情事件)对我们(麻六记酸辣粉)门店是没有任何影响的,尽管汪总、张总的抖音号没有进入直播,但是各个门店都非常努力。”

麻六记品牌线上卖货收入

为线下门店的3到5倍

记者在走访广州门店时发现,麻六记线下餐饮门店似乎并未受到此次风波影响,不过麻六记主要的收入来源为线上。

2023年2月,汪小菲在接受《北京商报》采访时透露,麻六记的线上业务营收约为线下门店营收的3到5倍。2024年9月,汪小菲在接受中华网采访时表示,其理想中的麻六记的线上、线下的营收占比为5:1。

麻六记在线上走红也与汪小菲和大S此前多轮隔空对峙有关。2022年11月21日,汪小菲发微博隔空与前妻大S“开战”,当天,汪小菲母亲张兰直播间观看人数直线飙升,张兰一边回应争议一边挥舞着酸辣粉,麻六记酸辣粉销量大涨,蝉妈妈数据显示,2022年11月21日—22日两天,麻六记酸辣粉销售额就超过500万元。

麻六记产品

在这之前,麻六记在线上卖得不温不火。蝉妈妈数据显示,自2022年2月6日以来,2022年,麻六记官方账号虽然每月都保持65场及以上的直播,但每月场均观看人数及场均销售额都不高,每月场均观看人数约10万,每月场均销售额不达10万元,有时候甚至只有1万-2.5万元。转折点是在2022年11月,当月场均观看人数达48.1万,场均销售额达25万~50万元,同年12月场均观看人数保持在45万以上,场均销售额维持11月份水平

2023年全年,麻六记官方账号的直播收入逐渐步入正轨。数据显示,该年度,其每月场均观看人数保持在15万左右,有10个月份的场均销售额均为10万-25万元,另外2个月份的场均销售额为25万-50万元;2024年,麻六记直播场554场,场均观看16.7万,场均销售额达10万-25万元。

张兰个人账户“张兰·俏生活”的直播也自2022年11月开始销量增多。蝉妈妈显示,自2022年2月以来,其每月场均观看人数在15万左右,当年10月,其场均观看人数仅为3万,但是,当年11月,其场均观看人数达222.3万,场均销售额100万-250万元,2022年12月,其场均观看人数增多至近300万。近一年,该账号销售额直播1696场,场均销售额10万-25万元

在大S离世新闻传出后,张兰曾有过几场直播。数据显示,2月6日当天,张兰直播间销售额为100万-250万元,不过,仅开播一个多小时后,其直播间便被封禁。2月8日上午,张兰个人账号“张兰·俏生活”曾在抖音开启直播带货,带货主播为张兰团队成员,该场直播销售总额达75万-100万元。

如前所述,线上渠道仍是麻六记较为重要的销售渠道。根据汪小菲去年9月曾披露,麻六记在线下布局了6万个销售网点,并且开出了自有品牌超市,不过记者在广州走访时发现,像这两年发展迅猛的量贩零食门店,麻六记并未入驻,多个传统超市也未见其身影。

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