殊不知，臧健和的父亲也早早离开她们母女，她从小就耳濡目染母亲如何扛起家庭，才会决定毫不畏惧地重走这样一条路。这才是母女情深的关键连接，也是她将水饺视为精神支柱的核心。如此两代女性精神上的交棒，在电影中竟然全无交代，让片尾“献给天下母亲”的致敬显得无从落脚。

《水饺皇后》剧照。

电影中无关紧要的细节还原也显得多余。比如自传中忆述她走在街上不敢抬头，落魄之际向女儿撒气，几夜不睡改良饺子皮，以及与酒楼工伤官司胜诉后，仅收下赔偿金而退回补发工资，因为“要讨回的是尊严不是钱”的举动，都被保留。穿插在一起，让臧姑娘的形象时而悲情，时而暴戾，时而像个工作机器，时而又伟大得不合时宜。苦难叙事与英雄主义的割裂，让人难以相信，这位“水饺皇后”，确实是白手起家的真实人物。

苍白的时代变迁

做无牌照小摊贩占道经营时，臧健和的确遇到过一位帮助她的警察。这位见她繁忙劳碌，巡逻时常常放她一马的警察，直至晚年她都屡屡提及。她感念这位萍水相逢的陌生人冒着丢工作风险，对她的慷慨袒护。